“一直喜歡巧手慧繪的系列插畫吐司
最近入手了一個圓形模具
可以動手了，哈哈。。。
先做一個小花朵的插畫吐司吧~~”
1、麵包機桶裡先倒入牛奶，然後加入鹽和糖，再倒入高筋麵粉，最上層撒入乾酵母。
2、開啟揉麵程式，揉麵20分鐘揉成一個光滑的麵糰，再加入室溫軟化的黃油，繼續揉麵程式20分鐘。
3、揉至麵糰完全階段。
4、此時可以抻出又薄又韌的薄膜。
5、先分出來5g、20g、130g三個麵糰，蓋好保鮮膜，防止變幹。
6、5g的麵糰加入少許(不到0.1g)竹炭粉，20g的麵糰加入1g胡蘿蔔粉，130g的麵糰加入0.6g紅曲粉，分別揉光滑。
7、剩餘最大的麵糰及上色麵糰分別放入乾淨的容器裡，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。
8、建議溫度28度，一個小時左右。
9、發酵至2倍大即可。
10、發好之後取出，在案板上按壓排氣。
11、紅色麵糰先平均分成5份。
12、白色麵糰分出來5個3g的小麵糰，再分出來一個50g的麵糰。全部蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
13、開始組合。黑色的麵糰搓成和模具一樣的長度；黃色的麵糰擀成長方形面片，長度和黑色的一樣，寬度是黑色的周長。
14、黃色面片把黑色的包裹起來做成花心的部分。注意收口一定要捏緊。
15、紅色的麵糰搓成相同的長度。
16、如圖，把黃色花心包起來。
17、白色的小麵糰也搓長。
18、擺到相鄰紅色麵糰的縫隙處，壓緊。
19、50g的白色麵糰擀成長方形，長度和紅色花朵部分一樣，寬度是紅色的周長。
20、包裹起來，捏緊收口部分。
21、剩餘的白色大面團，也擀成長方形。
22、包裹在最外面，注意是正好能圍起來一圈，不要有重疊的部分，捏緊收口。
23、放入模具裡。
24、蓋上蓋子，進行第二次發酵。
25、建議溫度35度，50分鐘左右。發至模具八分滿即可~
26、發好之後開始預熱烤箱，上下管180度；預熱好之後，放入烤箱。上下管改成160度，烤40分鐘。
27、烤好之後立即取出，脫模。
28、放在晾網上晾涼切開~
29、完成~
1、受季節和氣候影響，材料中的液體部份需靈活增減。
2、烤制時烤箱溫度和時間按自家烤箱習性進行調整。
千里飄香谷
