素菜炒麵怎麼做|素菜炒麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素菜炒麵的做法步驟

• 1、青椒、洋蔥切絲，番茄切條，菠菜切段，雞蛋打散。

• 2、買的麵條。

• 3、鍋內加水，麵條煮至八成熟，撈出，在冷水中過一下，撈碗中待用。

• 4、鍋內放較多的油，雞蛋炒好盛出。

• 5、鍋內留少許油，放入番茄條翻炒。

• 6、加入洋蔥和青椒，翻炒。

• 7、加入菠菜段，翻炒幾下。

• 8、加入雞蛋，翻炒幾下。

• 9、加入過了水的麵條。放入花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽，翻炒。

• 10、最後加入醋，翻炒均勻後盛盤食用。

小竅門

1、煮好的麵條在冷水中過一下，是為了防止粘連，在冷水中浸泡時間不可過長。
2、蔬菜分開加入，因為所需時間長短不一樣。
3、可以加入你喜歡的蔬菜或者肉類。
4、用了老抽上色，其中飽含鹽分，加鹽的時候要適量。