“製作炒麵時為了防止麵條的粘連,又要使麵條光亮,用油相對要多一些,所以最好選擇橄欖油,可以減少脂肪的攝入。這道“香菇素炒麵”雖然食材簡單,但是搭配的還是不錯滴。”
1、主輔料:麵餅、香菇、白菜葉、洋蔥
2、把洋蔥、白菜葉洗淨切絲。
3、香菇去蒂洗淨切條。
4、鍋燒開水,放入麵餅煮至沒有硬芯。
5、撈出瀝乾水分。加少許橄欖油拌勻。
6、鍋中放入橄欖油燒熱,加入香菇、白菜煸炒。
7、加入蠔油。
8、將其翻炒熟透。
9、放入洋蔥絲。
10、加鹽調味,翻炒均勻。
11、放入麵條。
12、小火炒勻,即可關火。
13、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、喜歡色澤深一點的,可以加一點老抽。
2、麵條煮至沒有硬芯就可以,不宜過火。