筍絲素炒麵怎麼做|筍絲素炒麵的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

筍絲素炒麵的做法步驟

• 1、青筍、胡羅卜、蔥切絲，蒜切片，酸筍切絲先炒過

• 2、自家壓的麵條，煮鍋水開後下入，浮起就撈出，倒入適量花生油，挑動晾涼，炒前入微波爐大火轉5分鐘

• 3、熱鍋涼油，爆香蒜片

• 4、蒜片微黃後，加入蔥絲爆香

• 5、再加入胡羅卜絲炒軟

• 6、再加入酸筍絲炒香

• 7、加入熱過的麵條，翻炒均勻

• 8、最後放入青筍絲，出鍋前加少許鹽調味

小竅門

我用的酸筍絲是先炒過的，也可以使用沒有炒過的酸筍絲