主料
糯米粉 :200輔料
生抽 :適量具體步驟
1.火龍果皮一個
2.去掉外皮
3.用料理機打成汁
4.澄粉和糯米粉混合
5.加入打好的火龍果皮汁,和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘
6.適量香菇用水泡發,香菇水不要扔掉
7.用調料表裡的調料加入肉糜裡攪拌
8.分三次加入泡香菇的水
9.香菇和胡蘿蔔用料理機打碎,加入肉餡中,和上勁
10.此時面已經醒好,擀成小劑子,用手按扁
11.放上適量的餡
12.包好的湯圓,我包的不是很圓,見諒哈
13.下鍋裡開始煮湯圓,好漂亮的顏色啊,呵呵,分三次加入涼水,直到湯圓飄起來
14.煮好後盛入碗中
把香菇水加入肉餡中,一定要一點點的加進去,才能保證肉餡充分的吸收水分,吃起來肉餡更加的水潤,香滑