全麥紅雲豆刀切怎麼做|全麥紅雲豆刀切的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥紅雲豆刀切的做法步驟

• 1、紅雲豆前一晚泡發，“預約”“煮飯”檔。

• 2、去掉煮熟的紅雲豆內的多餘的水份，再拌入適量的糖（糖們多少由個人喜好決定）。

• 3、取前一天麵包機裡揉好，放冰箱的300g全麥麵糰，手工充分揉搓。

• 4、揉搓好後。

• 5、蓋上保鮮盒，靜置15分鐘。

• 6、把麵糰押扁，擀成長方形面片。

• 7、鋪上已經拌入糖的紅雲豆。

• 8、如圖捲起來。

• 9、兩端封口，搓成長條。

• 10、用刀切成一段段。

• 11、放入墊了紗布的蒸籠（兩端的那個，我做了圓球），冷藏過夜。

• 12、第二天一早，從冰箱取出，回溫一會，蒸鍋燒開水後，放入“蒸籠”，蒸15分鐘左右即可。

• 13、成品刀切Q彈，有嚼勁兒（小主吃時還抹了點芒果醬）。

• 14、早餐。

小竅門

雲豆比赤豆大，煮的時候不用煮破皮，用電飯鍋的煮飯功能煮軟就可以。