1、普通麵粉與全麥粉混合,比例是3:1,全麥粉沒有筋性,需要加普通麵粉,加適量清水活成偏硬一些的麵糰靜置二十分鐘。
2、把麵糰揉勻擀成大圓片。
3、用大擀麵杖握住兩頭往前推。
4、如圖來回摺疊,一定要多撒些乾麵粉,防止粘連。
5、切成均勻的麵條。
6、做好的西紅柿蝦仁雞蛋素滷(之前發過做法,這裡省略了)。
7、炒了一盤三絲。
8、一盤菜碼,一碗素滷,一小碗花椒油。
9、入開水鍋裡面煮熟,過涼(這次不是十分成功,有些斷裂)。
10、開吃吧!記得一定要來上幾瓣蒜,嚼上一根黃瓜!
11、成品圖!