五香茶葉蛋

雞蛋富含蛋白質，營養幾價值很高，每天早上一個雞蛋，能保證營養。但是很多人覺得直接煮雞蛋，吃起來太過無味，一些人更喜歡五香茶葉蛋，是雞蛋與多種調料煎煮，不僅做法簡單，而且味道香濃。現在早餐店很多會售賣，可以說是日常很方便的營養早餐之一了。

五香茶葉蛋的做法

一、做法一

香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關鍵)、糖1勺。

剝皮方法：

取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)，蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(速度快些，大概轉50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。

注意事項:

將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。(主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中)茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

二、做法二

原料:雞蛋、富清茶蛋料、茶葉、老抽、生抽、糖、鹽。

做法:

將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘;煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離;茶葉沖泡開;另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮;煮約半個小時;煮熟後繼續浸泡2，3個小時味道更好。

三、做法三

原料:雞蛋8個、食鹽1茶匙、醬油1勺、八角1個、桂皮2片、茶葉1小把、香葉2片、白糖1小勺

做法：

1.準備好原材料，將茶葉、八角、桂皮和香葉放入調味料鋼球中

2.將選用洗乾淨的綠葉貼在蛋殼表面

3.用打溼的紗布將貼有綠葉的雞蛋包裹住

4.再用紗線將紗布捆好， 固定不能移動

5.鍋中放入冷水， 擺放好雞蛋，再將調味料鋼球放入，加入適量的鹽、醬油和糖

6.開火， 煮開後再轉為小火八分鐘

7.關火後繼續在茶葉水裡面泡上一個晚上

8.再取出， 剪開紗布即可

四、做法四

原料:雞蛋800克、紅茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鮮醬油100克、鹽6克

步驟：

1.雞蛋洗淨。

2.準備好輔料。

3.先把雞蛋冷水下鍋。

4.蓋上煮開後撈起浸入冷水中涼涼後撈起。

5.另起鍋把雞蛋加入後加入清水，水量能浸沒雞蛋，再把所有輔料倒入。

6.蓋上大火煮開。

7.之後把每一個雞蛋殼輕輕的敲碎。

8.用小火煮45分鐘後熄火盛出即可享用。

五香茶葉蛋，比一般的茶葉蛋多了幾種調料煎煮，在味道口感上更加香濃，所以深受大家的喜愛。作為營養的早餐，五香雞蛋可以說是快速方便又美味了。今天教了大家幾種製作五香茶葉蛋的做法，吃膩了水煮雞蛋，不妨下次自己做個五香茶葉蛋，一定讓你來重新開始吃雞蛋。