主料
雞蛋 ：10個輔料
鹽 ：2茶匙具體步驟
1. 雞蛋洗淨放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開後，調成中火繼續煮8分鐘。
2. 煮好後，將開水倒掉，迅速衝入冷水給雞蛋降溫。
3. 待表皮冷卻後，用雙手各拿起一個雞蛋，相互敲擊，使雞蛋的外殼形成裂紋。（也可以徹底去皮）
4. 鍋中倒入清水，大火煮開後，放入茶葉，然後把花椒，大料，香葉，蔥段和薑片放入。等水再次煮開時，放入鹽，糖，生抽和老抽攪勻。
5. 最後，將雞蛋放入調料水中，用小火煮約15分鐘關火，浸泡超過4小時後，即可食用。
文字與圖片均轉自文怡部落格，調料上根據自家口味做了些許改動
千里飄香谷
