茶葉蛋用什麼茶葉煮出來的味道最好

茶葉蛋應該是很多朋友的早餐吧，之所以大家都喜歡吃茶葉蛋，那是因為茶葉蛋相對於白雞蛋來說味道更佳濃厚有味，雖然茶葉蛋非常美味，但是大家對於茶葉蛋的製作都瞭解不呢，大家知不知道茶葉蛋用什麼茶葉煮出來的，說到這個可能要難到許多的朋友，那小編也不賣關子了，一起來看看茶葉蛋用什麼茶葉煮出來的味道更好吧。

一、茶葉蛋用什麼茶葉煮出來的味道最好

1.茶葉蛋用紅茶來做是最好的，因為紅茶屬於發酵茶而且紅茶的茶香非常香濃，而且味道也不苦澀，紅茶茶湯的顏色也是非常紅豔鮮亮的，用紅茶煮出來的雞蛋香氣會更濃厚更香醇，茶葉蛋的顏色也會更均勻美觀，一是更有賣相；二是看著也更有食慾。

2.另外，從健康角度來說紅茶也是煮茶葉蛋的最佳選擇，紅茶是發酵茶而且紅茶是不傷胃的，因為紅茶茶葉經過發酵烘製而成，茶葉裡的茶多酚就會在氧化酶的作用下發生氧化作用，這樣茶多酚的含量就會減少許多，所以這樣做出來的茶葉蛋對人體胃部的刺激是最小的，如果用綠茶或其他茶葉來做的話，做出來的茶葉蛋多少會有點些苦澀味，不管從口感還是健康方面來說都是不太適合的。

二、茶葉蛋的做法

1.首先把雞蛋清洗乾淨，接著把雞蛋放入砂鍋裡然後再加入適量的清水，中火燒開後再煮5分鐘即可關火。

2.等煮雞蛋的水溫熱以後再把水倒掉，然後把雞蛋殼一個個敲破。敲破雞蛋殼的雞蛋再放回鍋中，然後往鍋里加入適量的鹽、醬油、八角和紅茶茶葉，加水醃過雞蛋即可。

3.接著蓋上鍋再開中火把水燒開，水開以後再轉小火燜煮，一直煮到汁水變少一些即可。

小貼士

茶葉蛋一定要小火燜煮，這樣才可以把茶葉的香味侵入雞蛋裡，這樣做出來的茶葉蛋才美味，第二次放茶葉煮蛋的時候，鹽儘量少放點，以免做出來的茶葉蛋比較鹹，到時候會影響口感，還有就是敲雞蛋殼的時候儘量敲的均勻一些，這樣茶葉蛋的味道也會更均勻。

現在大家知道茶葉蛋用什麼茶葉煮最好吃了吧，喜歡吃茶葉蛋的朋友們趕緊學起來吧，自己在家做會更經濟實惠，也更健康美味，一次性可以多做一些，時間醃久一點的茶葉蛋味道會更好，而且第二次直接取出來加下熱就可以吃，非常方便也很快捷，很適合早餐吃或者加餐的時候吃。