吃五香茶葉蛋要注意什麼|五香茶葉蛋的做法

雞蛋是我們平時早餐吃多做多的食物了，早上一杯豆漿、一個雞蛋和油條，填飽自己的胃就可以開啟元氣滿滿的一天。不過不少人都嫌水煮蛋淡而無味，所以更加鍾愛鹹香的茶葉蛋，今天小編就教教大家五香茶葉蛋的做法。

一、五香茶葉蛋的做法

1.材料

雞蛋，綠茶，生薑，香葉，八角，桂皮，花椒，老抽，食鹽

2.做法

(1)先把雞蛋認真清洗乾淨，然後加上冷水倒入鍋中小火煮上五分鐘；

(2)把煮好的雞蛋撈出放入冷水裡面，輕輕地把雞蛋殼敲出裂縫，然後重新放入鍋中；

(3)加上茶葉和清水泡開之後再加上所有的調料繼續燜煮，大概半個小時即可，煮好之後不要著急撈出，放在滷水裡繼續浸泡。

二、五香茶葉蛋的烹飪技巧

1.煮五香茶葉蛋的時候如果想要雞蛋的花紋更加明顯，可以選用粉殼的雞蛋。

2.香料越齊全，煮出來的茶葉蛋就越香，煮好之後不要著急取出來，浸泡在滷水裡面時間越久越入味。

3.想要茶葉蛋上有各種好看的花紋，可以把雞蛋煮熟之後去殼，然後把各種花紋的菜葉或者樹葉貼在雞蛋上面，然後用紗布包好放入滷汁裡面燜煮。

4.煮雞蛋的時候一定要用小火，要是火太旺的話，很容易把雞蛋煮至爆裂。

三、吃五香茶葉蛋要注意什麼

1.五香茶葉蛋最好不要和白糖一起食用，這種搭配會抑制茶葉清熱解毒的作用，不利於人體的新陳代謝。

2.吃茶葉蛋的時候最好不要喝酒，這種搭配有利尿的作用，但是酒裡面的乙醇還沒有完全被分解，在進入腎臟之後會產生刺激，造成損傷，還會加重心臟的負擔。

3.茶葉蛋要是和羊肉一起食用的話很容易導致便祕，因為這樣搭配會減少腸胃的蠕動，影響人體對於營養物質的消化吸收，致使大便乾結，不利於大便的排出。

4.茶葉蛋裡面的某些物質是會刺激到腸胃的，要是腸胃功能不好的人最好少吃茶葉蛋，不利於消化吸收食物裡面的營養成分。

5.五香茶葉蛋比較適合和小米粥一起食用，這種搭配不僅有利於刺激腸胃的蠕動，促進食物的消化，還有著健脾開胃的功效。

通過上文的介紹，想必現在大家都知道五香茶葉蛋的做法了吧。五香茶葉蛋是民間流傳已久的美食之一，它的做法非常簡單，人人都能自己在家做，相信大家按照小編的做法一定能夠做出香味十足的茶葉蛋，喜歡吃的小夥伴可千萬不要錯過啊。