立夏節吃蛋作為一種由來已久的習俗,“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”,古人們通過立夏節吃蛋來避免疰夏,藉此來祈禱夏日平安,而現在立夏茶葉蛋已逐漸成為我國的傳統小吃之一。其茶香濃郁,鮮香可口,在全國大部分地區都深受喜歡,做法也十分簡單,既可以做餐點,閒暇又可作零食。
主料
雞蛋 :10個輔料
烏龍茶包 :2包具體步驟
1.大小均勻的雞蛋10個用清水洗淨
2.準備好調料
3.雞蛋放水冷水中中火煮十分鐘左右
4.煮熟的雞蛋撈出過冷水,然後用勺子將蛋殼均勻敲破
5.鍋內另注入清水,加入調料,加適量的老抽、鹽和雞精
6.中火煮十五分鐘
7.放在湯裡浸泡兩小時後即可食用,浸泡的時間越來越入味
8.茶葉蛋好吃,但也不要常期食用啊
1、選取的雞蛋儘量大小均勻,保證同樣的時間可以煮熟。2、浸泡的時間越長越入味。