1、首先把鮑魚洗乾淨,備用,記住鮑魚的肚子要清理掉。
2、第二步,大火,鍋加清水,把洗淨的鮑魚放入鍋中,在加入適量料酒,蔥一顆,生薑3片,加蓋煮3分鐘,起鍋備用。
3、第三步,小火,鍋加入油適量,蒜頭,生薑,蔥,醬酒,料酒,耗油,抄香,加清水煮開,(喜歡吃辣的朋友,在這裡也可以加些辣椒一起炒,喜歡吃甜的朋友,可以把醬油改放適量糖,)。
4、第四步,把備用的鮑魚擺盤,在把抄好的醬汁,分別把醬汁鋪在鮑魚上,在上鍋隔水蒸5-10分鐘,(上鍋蒸是為了更好的入味,也可以先鋪好醬汁醃5分鐘在上鍋蒸)。
5、第五步,5-10分鐘後出鍋開吃。