![鮮肉蛋黃粽怎麼做好吃又簡單]( "鮮肉蛋黃粽怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
糯米 ：
1500鹹蛋黃 ：
20個 豬肉 ：
1300粽葉 ：
1000 輔料
鹽 ：
少許糖 ：
少許老抽 ：
少許 具體步驟
1. 所有食材在前一晚準備好，粽葉洗淨、鹹蛋黃取出放冰箱冷凍，鮮肉洗淨切塊放老抽、鹽攪拌醃製放冰箱冷藏，糯米洗淨放老抽、鹽、糖拌勻
2. 取三張粽葉折成漏斗狀
3. 放少許糯米
4. 放豬肉和蛋黃
5. 再放滿糯米壓緊
6. 包成象小腳一樣【俗稱小腳粽】
7. 全部包好放入鍋中，再放滿開水煮開改小火煮3小時
8. 3小時後關火燜一個晚上，第二天取出
烹飪技巧
1.前一晚豬肉洗淨切塊，放好調料醃製放冰箱冷藏，這樣容易入味2.鹹蛋黃提前取出放冰箱冷凍，這樣容易包
千里飄香谷
