“因為餡料味道放得足，所以不用蘸料也非常好吃的。香味醇香濃厚，自己擀的面非常有嚼勁，這是哪裡都買不到的哦。”
1、準備麵粉，肥三瘦七的肉餡，蓮花白。雞蛋，，鹽，生抽，蔥，姜，甜麵醬，香辣醬，豆瓣醬，料酒，白糖少許。
2、裝有兩斤麵粉的盆裡加上少許食鹽，用涼水和成稍微偏硬的麵糰。蓋上鍋蓋。
3、蔥姜，豆瓣醬剁細後放在肉餡上。加一勺香辣醬，一勺料酒，一勺豆瓣醬，少許白糖，一勺芝麻醬，鹽生抽，叫兩個雞蛋攪拌均勻。
4、把蓮花白切塊放絞肉機裡絞碎，倒出放鹽醃製一下。
5、把醃製好的蓮花白過水，捏幹水分，放到肉餡上，攪拌均勻。
6、醒發好的麵糰拿出來放板上分成兩等份，用擀麵杖擀成薄片。儘量擀成長方形吧，我是擀成比較圓的片了。
7、用面刀切成大小合適（隨自己喜歡）的長方形塊。
8、把餡料放在麵皮上，一卷再一卷再一折疊，收好口包好。
9、鍋中加水燒開，放少許食鹽，再放自己需要的麵食煮，水開加兩次涼水再煮開就熟了。
10、碗中加半勺生抽，五分之一勺醋，一點蔥花，再滴點香油。加湯和勻，放入煮好的麵食就可以開吃了。
11、再上一張成圖。
也可以用生抽一勺，紅油一勺，幾滴香油，一點蔥，調勻蘸著吃。
千里飄香谷
