法棍麵包怎麼做|法棍麵包的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法棍麵包的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作方法：高筋麵粉400克，低筋麵粉100克，酵母5克，鹽8克，水300克，面和好，醒發一倍大。

• 3、醒發一倍大，下等量劑子，團圓鬆弛15分鐘。

• 4、取一個麵糰排氣，抻長。

• 5、從一邊捲起，用手按壓邊緣，對摺按壓手法一樣，搓長條，繼續鬆弛15分鐘。

• 6、鬆弛好，按壓排氣同上手法，做好型。

• 7、二次醒發一倍大，表面撒適量乾粉，劃出紋路。

• 8、烤箱提前預熱，上下火200度，溫度僅供參考。

• 9、成品圖。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。