豆漿麵包怎麼做|豆漿麵包的做法

“今天我就做了一盤好吃的豆漿麵包，用了這款小巧的豆漿機真是太適合了，一次做好的豆漿，恰好可以製作一烤盤的麵包，而且做出來的豆漿細膩順滑無豆渣，口感很好，根據不需要過濾，做出來的麵包也很贊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿麵包的做法步驟

• 1、先來製作豆漿，黃豆一量勺清洗乾淨，裝入到豆漿機裡，再加入適量清水達到豆漿機最大水位線，啟動豆漿製作功能，靜等好喝的豆漿吧。

• 2、做麵包所需要的食材一一精準稱重備用，豆漿所用量為235克左右，具體請根據麵糰情況增減5克左右。

• 3、先放液體食材，再放鹽和糖，最後放入麵粉和酵母，啟動廚師機揉麵功能，揉出漂亮的手套膜最好。

• 4、放在廚師機裡使用低溫發酵功能，具體時間根據室據麵糰和室溫來定，這裡室溫23度左右，選擇時間為1小時30分鐘，發酵好的麵糰用手指戳一個洞，不回縮不塌陷為佳。

• 5、取出麵糰分成16份，一份大約40克左右，滾圓擺在不粘烤盤裡，如果烤盤不是不粘的，可以鋪油紙防粘，再放麵糰。

• 6、二次發酵至原來的2倍大，用手輕輕按一下面團表面，有彈性，按下能回起來為宜。

• 7、烤箱預熱，上下火，中層，180度烤25分鐘左右。

• 8、烤好的麵包要及時取出來放在烤網上䁁涼，讓麵包裡面的水氣出來，這樣麵包就會鬆軟有彈性，再密封儲存。

小竅門

1.豆漿所使用黃豆和清水的用量請根據自己豆漿機的具體情況來定，麵包配方所使用的豆漿量為235克左右，具體要根據麵糰的情況來增減。
2.麵包表面要想更漂亮可以在烤前刷一層全蛋液，但量不要太多。
3.每個人的烤箱都不相同，所以溫度和時間僅供參考。