列巴麵包怎麼做|列巴麵包的做法

““列巴”是俄文譯音是俄羅斯的主食麵包。小的1斤重，大的可達3斤以上，酸甜可口，鬆軟香酥，貯存簡單，食用方便。外殼硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦裡軟。我烤的這款【列巴麵包】因為受到烤箱的限制，所以個頭小一點，屬於改良的“列巴”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

列巴麵包的做法步驟

• 1、麵包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式。和麵30分鐘左右揉出筋膜。把麵糰取出團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。

• 2、發酵至2倍大以上。

• 3、把麵糰取出揉勻排氣。

• 4、均勻分成3個小麵糰。

• 5、取一面團揉勻、抻長、整理成型，即成生坯。

• 6、依次把3個麵糰做成生坯，將其放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 7、發酵至2倍大左右。

• 8、用刀片依次劃開刀口。

• 9、均勻的撒一層椰蓉。

• 10、烤箱200度。中下層烤制25分鐘即可。

• 11、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、酵母粉的用量按照室溫可以增加，增加酵母粉的用量可以加快發酵速度。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。