醋溜杏鮑菇小素排怎麼做|醋溜杏鮑菇小素排的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜杏鮑菇小素排的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、把杏鮑菇切條，豆油皮切長條，豆腐乳適量加入糯米粉，再加入少許清水攪拌均勻

• 3、把調好的糯米粉糊均勻的塗在豆油皮上

• 4、把一根杏鮑菇條放在豆油皮上裹成小素排狀

• 5、做好的小素排

• 6、起油鍋小火炸熟小素排

• 7、蔥薑蒜切碎加入鹽，白糖，生抽，料酒，醋，雞精調勻；糖與醋的比例大約是1:1.5左右，調好水澱粉

• 8、鍋內放青紅椒煸炒，再放入蔥薑蒜汁裡的蔥薑蒜

• 9、放入炸制好的小素排

• 10、最後放水澱粉勾芡即可