1、杏鮑菇洗淨切條狀。
2、蒜薹洗淨切去兩頭,切成寸段。
3、鍋中水燒開下入蒜薹汆水15秒撈出過冷水。
4、鍋中放適量食用油加入薑末爆香。
5、下入杏鮑菇絲,再加入五香粉、料酒、蠔油炒制。
6、加入適量鹽翻炒均勻。
7、下入蒜薹快速翻炒入味。
8、加入蒜末翻炒。
9、翻炒均勻出鍋。
10、蒜薹素炒杏鮑菇成品裝盤。