醋溜素黃魚怎麼做|醋溜素黃魚的做法

“看《尚食》學做菜，低脂低卡健康美味的~醋溜素黃魚。
”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醋溜素黃魚的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將土豆去皮切成片上鍋蒸20分鐘左右取出。

• 3、搗成土豆泥。

• 4、把筍尖和香菇提前浸泡後清洗乾淨，切成碎末。

• 5、鍋燒熱加入1勺橄欖油，把筍末和香菇末翻炒出香味。

• 6、然後把土豆泥和豆腐、筍、香菇一起翻炒，加入少許鹽和雞精拌勻。

• 7、把“魚鰓”的冬菇“魚尾”的豆乾，眼珠用黑木耳裝飾一一豆腐乾片切成魚尾的形狀，放人八成熱的油中炸脆。

• 8、冷卻後做成黃魚的造型，就是以假亂真的“魚肉”。

• 9、準備調料汁：六月鮮8克低鹽原味醬油1勺，六月鮮紅燒醬油1小勺，白糖3克，欣和米醋1勺，番茄醬20克，，澱粉3克加適量純淨水攪拌均勻待用。

• 10、將青椒和捲心菜，木耳和生薑片清洗乾淨後切成絲，放入鍋中翻炒後加入高湯或清水煮出味，把湯過濾出來。

• 11、把過濾出來的湯汁加入準備好的調料汁煮至濃稠，最後將濃稠的滷汁均勻的澆在“黃魚”身上即可。

• 12、一份好吃不胖又美味，低脂低卡，科學又健康的醋溜素黃魚就可以享用啦。

小竅門

這道菜的食材看著簡單，但做還是要一些功夫的哦。