小炒杏鮑菇的做法 小炒杏鮑茹 小炒杏鮑菇怎麼做

“杏鮑茹的口感是那種肉肉的感覺。可煲湯可做菜，比如菌湯、鮑汁杏鮑茹、蠔油杏鮑茹等。
今天介紹的這小炒杏鮑茹是家常的一種吃法，不上色，也就是保持杏鮑茹原有的顏色，和肉混一起吃，都是肉肉的顏色和味道。所以只放一點生抽來調味，儘可能的不放老抽。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑茹洗淨

• 2、切長條狀

• 3、開水焯一下

• 4、買好的豬肉片。綠長尖椒洗乾淨。

• 5、把綠尖辣椒切塊，蔥薑蒜、小紅椒切碎

• 6、油熱，放肉片翻炒；放生薑、料酒、醋，去肉腥味；放花椒麵、生抽等。

• 7、放蔥蒜、紅綠辣椒、鹽翻炒

• 8、把焯好的杏鮑茹放入炒鍋翻炒。

• 9、嚐嚐

小竅門

起鍋前也可放滴香油