1、清洗鵪鶉蛋
2、鍋中加入適量水(沒過所有鵪鶉蛋即可)
3、把薑片、八角、花椒、白砂糖、鹽、老抽放入鍋中
4、清洗好的鵪鶉蛋放入鍋中
5、大火煮,水開後再煮3分鐘
6、關火後再繼續燜五分鐘即可
7、五分鐘後用漏勺撈出
喜歡吃原味的可以吃那些沒破殼的,喜歡吃清香的就挑破殼的吃,一種做法兩種口味