“小寶要秋遊,我就想著滷點鵪鶉蛋給小寶帶著。在準備滷蛋的時候又配入了一份豆乾,這樣子一滷二味,好吃又解饞。”
1、備好如圖所用食材,一份鵪鶉蛋,一份豆乾,一份滷料。
2、滷料包我是買現成的,料的材質還不錯哦。
3、將鵪鶉蛋冷水下鍋,先大火煮開,再關火燜五分鐘。
4、滷料在煮蛋的時候就泡起來,用的時候再控水。
5、將煮燜好的蛋及改刀好的豆乾全都入燉盅裡面。
6、然後加入香料,白糖,生抽,調味。
7、選擇任意鍵滷煮食材,用燉盅的好處就是鎖味不用看火,燉好之後入味又保溫。
8、如圖就滷煮好的併入好味的鵪鶉蛋。
9、然後這是滷煮好的豆乾真是好香哦。
滷煮好的滷水可以將食材過濾掉,然後加熱之後放涼冷凍儲存成老滷湯。