“軟炸蝦仁孩子愛吃,正巧老媽家的薄荷長出來了,今天就做一道薄荷味的軟炸蝦仁。”
1、雞蛋打散,放少許鹽,然後加入適量的麵粉和清水,攪拌成麵糊,再加入用料酒和鹽醃製一刻鐘的蝦仁,再加入薄荷碎,攪拌均勻。
2、油熱後下蝦仁。
3、成金黃色以後即可裝盤。
可以在麵糊中加入適量的花椒粉,油溫一定要夠熱才行。