1、自己種的薄荷。
2、掐嫩尖一把。
3、洗淨。
4、稍微切碎。
5、加食鹽。
6、洗兩個雞蛋。
7、打薄荷碎中,攪拌均勻。
8、熱鍋冷油。
9、燒熱後晃勻。
10、倒入菜蛋液。
11、煎至一面金黃色翻面,用鏟子弄碎,兩面金黃即可。
12、成品。