1、蝦,去頭,去蝦線,剝成蝦仁。
2、放入鹽,料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
3、雞蛋一個,澱粉兩勺,水小半碗,攪拌均勻,備用。
4、把醃製好的蝦仁放進雞蛋液裡,均勻沾滿蛋液。
5、再放入麵包糠裡,均勻裹上面包糠。
6、熱鍋放油,8分熱時放入裹好麵包糠的蝦仁,炸至金黃色,撈出控油,可以撒上自己愛吃的佐料。
7、香香脆脆的,特別好吃。