1、蝦仁解凍,放料酒,生粉和少許鹽抓捏均勻,醃10分鐘。
2、荷蘭豆摘洗乾淨。
3、臘腸切片。(臘腸已蒸熟)
4、蒜剁末。
5、熱油鍋,把蝦仁煎熟盛起備用。
6、利用鍋裡的餘油,把蒜爆香。
7、放荷蘭豆炒至半熟,顏色稍變色。
8、放入蝦仁和臘腸炒。
9、放少許鹽調味即可。
10、爽脆鮮美。