水晶核桃的做法 讓人愛不釋手的模擬小點心——水晶核桃 水晶核桃怎麼做

“　　全手工製作的模擬小點心“水晶核桃”，嘿，得意吧。外型做成核桃形狀，內餡用核桃和芝麻，既可愛又營養豐富，足夠吸引眼球，讓人愛不釋手。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

水晶核桃的做法步驟

• 1、【水晶核桃內餡的做法】：主材料備好。

• 2、用擀麵杖把兩袋核桃壓碎，一袋核桃壓小塊備用。

• 3、玻璃碗裡放入熱水，黃油隔水化開備用。

• 4、鍋燒熱，下黃油、白糖小火翻炒片刻。

• 5、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

• 6、【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米澱粉、白糖和咖啡伴侶放入碗中倒入沸水用筷子攪拌均勻，然後揉成團。

• 7、放入黃油繼續揉和均勻。

• 8、再加入咖啡，繼續揉成光滑的麵糰。

• 9、把麵糰揉搓成長條形，然後切成等份小劑子。

• 10、用手把小麵糰揉成圓形。

• 11、裡面放入核桃芝麻餡。

• 12、把包入核桃芝麻餡的麵糰揉成圓形，先用大拇指和食指，在麵糰中間捏出突出的一道線。

• 13、縫中間用牙籤壓出一道痕跡。

• 14、用筷子在核桃的表面按出小孔。

• 15、依次做好所有核桃，和真核桃對比。

• 16、蒸鍋里加水，鋪好玻璃紙，放入核桃。

• 17、大火蒸10-15分鐘即可。

小竅門

1、咖啡可以換做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味來調配。
3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的時間要根據核桃大小把握時間。
5、這點心要熱著吃，涼了口感不好。