水晶餅的做法 晶瑩水晶餅 水晶餅怎麼做

“起源於廣東的一個小點心。晶瑩剔透的外表下，包裹著一顆甜美的紅豆餡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶餅的做法步驟

• 1、小麥澱粉與木薯澱粉用開水燙熟
• 2、分割25克一個劑子
• 3、紅豆沙分割20克一個劑子
• 4、分割好的麵糰劑子包入紅豆沙餡
• 5、模具抹油，壓入生坯後入蒸籠。大火蒸六分鐘就可以

小竅門

兩種澱粉一定要用開水燙熟，然後趁熱揉成麵糰。揉麵麵糰的時候要注意安全不要燙到了手。