紅油無骨鳳爪的做法 夏天必做美食——紅油無骨鳳爪 紅油無骨鳳爪怎麼做

“分享一款非常好吃的，可以做下酒菜，也可以做追劇零食。老少皆宜的一道菜。夏天吃超爽。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油無骨鳳爪的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞爪洗淨剪掉指甲，涼水入鍋。

• 3、放入花椒、八角、小蔥，姜，料酒，開鍋後煮10分鐘。趁煮雞爪的時間把其它配料切好。

• 4、趁煮雞爪的時間把其它配料切好。

• 5、雞爪煮好後撈出入冰水泡一會（這樣好去骨）

• 6、把骨頭去掉後放入盆中。

• 7、放入檸檬片、蔥花、香菜沫、小米辣、蒜沫。

• 8、放入生抽、醋、白糖、鹽、香油。

• 9、放入小石窯紅油辣子，這個真的超香。

• 10、再加入適量的涼白開。

• 11、攪拌均勻醃4-6個小時就可以享用了。

小竅門

1、雞爪不要煮的時間過長，不然去骨的時候都碎了。
2、調味的材料可以根據個人口味進行調整。