“買的是無骨鳳爪，發來的是普通的帶骨的。
懶得去打口水賬，湊合用吧。”
1、青紅辣椒切圈，取辣椒麵放進來。
2、大蒜去皮切末。
3、放進來，放食鹽和雞精。
4、放白糖。
5、拌勻，這樣燒熱油澆進來的時候辣椒麵不會糊。
6、鍋燒熱油。
7、小心倒入辣椒麵中。
8、一定要小心別燙傷。
9、拌勻。
10、放白醋和生抽，拌勻備用。
11、雞爪洗淨冷水下鍋，放料酒焯水。
12、水開即可。
13、洗淨浮沫。
14、冷水下鍋，放食鹽。
15、放花椒八角。
16、煮熟，大約20分鐘。
17、冷水反覆沖洗。
18、雞爪整個涼透即可。
19、辣椒油裡放一勺開水或煮雞爪的熱湯，放入雞爪，拌勻。
20、有香菜撒上，沒香菜，放了青辣椒圈。
21、成品。
放冰箱了冷藏後更好吃。
千里飄香谷
