爆炒、涼拌、紅燒。無骨雞爪即為去骨的雞爪,市面上去骨的雞爪較少,多為有骨然後讓商家去骨,或自己買回家再自行去骨。無骨雞爪可放辣椒生薑爆炒做下飯食用,也可水煮後放生抽醬油醋之類調料做小吃食用。無骨雞爪可油炸後食用還可燒烤後放孜然食用。