檸檬無骨鳳爪！的做法 好吃開胃的檸檬無骨鳳爪！ 檸檬無骨鳳爪！怎麼做

“夏天到了食慾不振，這個時候就需要酸酸辣辣的檸檬無骨雞爪來開胃啦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬無骨鳳爪！的做法步驟

• 1、準備雞爪，剪去雞爪指甲。鍋內放八角，薑片，大蔥，花椒，料酒煮五分鐘。大火煮5分鐘後轉小火，繼續煮15分鐘。

• 2、放氣，撈出雞爪浸泡冰水，拿小刀把每個雞爪背部去骨的部位劃一刀，脫骨，放冰箱冷凍15分鐘左右。

• 3、去完骨的雞爪加入薑片、蒜沫、一勺小米辣、洋蔥丁、切好的香菜段、適量鹽、適量冰糖，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，再加幾片檸檬。

• 4、加入沒過雞爪的涼開水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜或者5～6個小時以上，就可以開吃了，放2-3個小時也可以吃。

小竅門

檸檬需要去籽，防止雞爪味道犯苦。