“我小時候父母曾做過的東西，在那個物資匱乏的年代這是我的最愛了，今天我也把它拿出來做給我的孩子嚐嚐吧，但願他會喜歡！”
1、大約1.5斤的麵粉(三口之家）和用35度溫水化開的2~3克的酵母粉混合，用適量的溫水和成麵糰。在溫暖的地方靜置50分鐘待麵糰發酵。
2、在麵糰發酵期間，把豬肉餡拌好，大概有半斤左右吧，自己的肉卷用料可以紮實一些。（肉餡是老婆剁、拌的）
3、待麵糰發酵好以後把他重新揉好，取一塊擀成大的麵皮，你要有大面板和長擀麵杖可以把麵糰一次擀好，我沒有大面板，只能分幾次來操作了。自家的肉卷可以把麵皮擀薄些。
4、然後用湯勺背推著肉餡將其均勻的鋪在麵皮上。
5、然後把他小心地捲成圓條狀。
6、再用刀子切成一節一節的，注意刀子要鋸切，這樣不會破壞肉卷的斷面。
7、把做好的肉卷放到蒸篦上再重新發酵十來分鐘，然後上鍋用旺火蒸十五分鐘即可出鍋。
8、現在終於可以和兒子一起快樂的享受萱萱的肉捲了！（現在的孩子嘴真叼）
千里飄香谷
