主料
輔料
具體步驟
1. 雞爪用開水焯過後,沖洗乾淨重新放入高壓鍋加少許水壓開後停火,晾涼後取出用冷水反覆沖洗乾淨,我直接手工將骨頭脫掉。
2. 準備紅油、蔥絲、熟花生碎。將脫骨雞爪、蔥絲、紅油、花椒粉、味達美、鹽、白糖、高湯精或雞精攪拌均勻,撒上花生碎即可。