1、瘦肉一塊,剁成肉餡。
2、肉餡中加入鹽,醬油,耗油,花椒麵,蔥花,拌勻,和拌餃子餡是一樣的。
3、土豆切成土豆夾。第一刀不要切斷,有一點點連著,第二刀切斷,厚度看圖。
4、夾子中間撒點澱粉,這樣夾的肉餡在煎制的時候不容易掉出來。
5、夾緊肉餡,捏一下。把肉餡撫平。
6、做好的土豆肉夾。
7、電餅鐺放油,煎至兩面金黃。
8、裝盤。
肉不要貪多,會溢位來的。放肉餡前撒點澱粉,有粘著作用。