![好吃的涼拌三鮮怎麼做好吃又簡單]( "好吃的涼拌三鮮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
水發海蔘 ：
100 蝦仁 ：
100熟雞脯肉 ：
100 紅
辣椒 ：
1個黃辣椒 ：
1個 輔料
香油 ：
2小匙 醬油 ：
2小匙香醋 ：
1小匙 精鹽 ：
1小匙 味精 ：
1/2小匙 具體步驟
1. 將蝦仁洗淨切片；辣椒洗淨切塊；水發海蔘、熟雞肉分別切成各種形狀的片；
2. 把蝦片、海蔘片分別用沸水焯一下，控幹水，和雞肉片及辣椒片一起放在盤中；
3. 將所有調料混合調成味汁，澆在蝦片、海蔘片、辣椒片和雞片上，拌勻即可。
烹飪技巧
採購時不要買用鹼發的海蔘。鹼發的海蔘比水發的海蔘更油亮，含水量大，彈性小，易碎，燒熟後有股鹼味。
千里飄香谷
