“這個香煎土豆塊做法極其簡單,炒鍋加點油小火慢慢的煎至土豆塊熟就OK啦!口感非常好,外焦裡嫩,香糯可口,和烤薯條燉土豆真的不一樣,焦稥的外層一口咬下去,裡層細緻綿軟,土豆的醇香,綿厚的口感,只有煎熟的土豆塊才有這種感覺,真的是倍兒香,不但孩子喜歡,我們全家人都愛吃。”
1、土豆去皮洗淨。
2、洗淨的土豆切滾刀快,儘量切的均勻一些,塊不要太大,否則需要煎炒的時間就長。切好的土豆塊放入冷水中浸泡10分鐘左右,水中撒點鹽,目的是去除表面的澱粉,讓土豆塊吸收一點鹽分,然後撈出控淨水分。
3、炒鍋加入適量的油,比炒菜略多一點,加入土豆塊翻炒,小火慢慢的煎,要每一個面都煎到焦脆,吃起來口感才好。
4、全部煎熟後,根據孩子喜歡的口味,可以加點鹽、胡椒粉、孜然等調味。也可以蘸番茄醬吃,還可以撒些蔥花,變成蔥香土豆塊,總之就是隨個人喜好的口味調味就好了。
5、出鍋,OK啦,焦香滑糯的香煎土豆塊就好了,按照自己的口味開餐吧!
需要注意的是土豆皮的顏色發青和發芽的土豆不能購買食用,久放不再新鮮的土豆也不宜給孩子吃,以免龍葵素中毒。