1、米線提前浸泡一下。
2、所需配菜準備就緒。
3、豆皮洗淨備用。
4、雞腿買的時候可讓老闆剁塊，回來就方便啦。
5、青菜洗淨備用。
6、雞塊入鍋中焯水，加花椒和料酒去腥。
7、花椒和紅辣椒，洋蔥，薑片備用。
8、蓮藕切丁，豆腐皮切寬條。
9、鍋中入油燒熱倒入洋蔥，花椒，薑片和紅辣椒炒香。
10、放入雞塊翻炒。
11、加入豆瓣醬，黃豆醬和醬油，淋入白酒增香。
12、放入蓮藕丁翻炒。
13、加入開水沒過雞塊。
14、豆皮用開水燙一下，去除豆腥味。
15、大火煮沸轉小火慢燉半小時。
16、放入蘿蔔片和豆皮同煮二十分鐘。
17、加鹽調味即可。
18、湯鍋入水煮沸，放入米線和青菜燙軟盛入碗中。
19、將麻辣藕丁雞塊連湯一同盛入，撒入蔥花，香菜，油炸花生，還有油潑辣子哦。
20、美美的家常米線就可以享用啦。
時蔬隨意搭配，喜歡皆可！魚丸，海帶，腐竹，哈哈😄太多啦！祝您生活愉快！
千里飄香谷
