桂花米粉卷怎麼做|桂花米粉卷的做法

“用牛奶調和糯米粉和粘米粉，形成軟糯奶香的米粉皮，捲上豆沙，淋上糖桂花，想想就好吃吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

桂花米粉卷的做法步驟

• 1、糯米粉，粘米粉和澄粉混合均勻。

• 2、色拉油，牛奶，煉奶混合均勻。

• 3、混合好的油、奶等倒入粉類中，攪拌均勻。

• 4、在徹底攪拌均勻，蓋上保鮮膜。

• 5、放入燒開水的蒸鍋，蒸半小時。

• 6、蒸好取出，趁熱攪拌順滑，晾涼就可以揉成團備用。

• 7、晾涼的麵糰裝入食品袋擀成半釐米厚的餅。

• 8、剪開食品袋，塗上一層豆沙餡。

• 9、小心捲起，輕輕搓勻。

• 10、分成小塊。

• 11、裝盤淋上桂花糖即可。

小竅門

豆沙餡我用的是買現成的，甜度夠。表面又淋上桂花糖，所以，在蒸米粉的時候我就沒有再加糖，免得過甜。喜歡再甜一些的，可以在混合米粉的時候加點糖。