1、豆腐一塊。
2、切方塊。
3、熱水戳一下。
4、炒鍋燒熱加油,油溫七八成熱放豆腐煎至兩面金黃。
5、撈出控油。
6、另一炒鍋放適量的油,油熱放麻椒蔥姜大料爆香。再把炸好的豆腐塊放鍋內。
7、鍋內放適量的清水燉一下,加所備調料拌均勻。
8、最後香菜和青椒放入裝盤。
9、成品。