麻辣米線怎麼做好吃

米線是我們經常吃的一種食物，那麼關於米線的做法也是各種各樣的，比如我們現在常吃的口味，有三鮮，麻辣，香辣等等。那麼這幾種口味當中，哪種口味是最好吃的呢，那麼今天小編就帶大家來了解一下麻辣米線怎麼做好吃。

麻辣米線怎麼做好吃

做法一

原料

米線、香菇、木耳、海帶、豆腐絲、榨菜、油炸花生、炸黃豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、雞湯、幹辣椒、花椒。

步驟

1、煮米粉，放少許鹽，多煮一會兒軟比較好吃，煮好之後過涼水備用;

2、雞湯煮滾，放入香菇、木耳、海帶和豆腐絲適量稍煮;

3、煮東西的時候準備麻辣料，在一個碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，鍋內燒熱菜油，炒香乾辣椒，趁熱倒入粉碗裡，再加入少許麻油、椒油和辣油;

4、拍碎炸好的花生和黃豆，切碎榨菜備用;

5、米粉碗裡倒入雞湯料，再倒入麻辣料，撒上花生黃豆榨菜碎，最後再加適量肉料即可。

做法二

主料

米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。

配料

榨菜，香菜，花生碎。

湯底

麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。

麻辣油

青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。

做法

1、 青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。

2、放入案板晾涼，用 擀麵杖壓成碎末。

3、把紅椒粉， 青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。

4、大碗中倒入生抽，多多的米醋， 花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。

5、煮 米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中。

6、撒上香菜， 榨菜和花生碎即可。

做法三

食材

米線150克、青菜、海帶、豆腐皮、黃豆芽、花椒粉、辣椒油、鹽、生抽、醋、香油適量、榨菜末、蔥花少許

做法

1、幹米線提前泡軟。

2、幹海帶絲洗淨，泡軟;黃豆芽，青菜洗淨備用。

3、豆腐皮洗淨，切細絲;榨菜剁碎。

4、取一個大碗，根據自己的口味調入鹽，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。

5、倒入開水，用高湯味道會更好、

6、鍋中加水燒開，先放入黃豆芽，再放入海帶絲和豆腐皮絲稍煮片，撈出備用。

7、放入泡軟的米線，煮軟(軟硬度看自己的喜歡)。

8、放入青菜燙熟。

9、將米線撈出放入步驟5調好味的碗中，放入青菜，適量黃豆芽，豆腐絲，海帶絲，最後撒上榨菜碎和蔥花。

今天為大家帶來的就是關於麻辣米線怎麼做好吃的全部內容。其實做法是非常好做的，對於我們很多有廚藝的朋友來說，想做出一碗非常好吃的麻辣米線是非常簡單的，那麼對於我們沒有廚藝的朋友，還是希望你們都能夠多多練習。