1、準備食材:雞胸肉,蓮藕,小米椒。
2、蓮藕洗淨後去皮切丁(為防止氧化泡入清水盆中),雞胸肉切丁後碗中加入食鹽和料酒抓拌均勻,並醃製10分鐘。
3、調魚香汁:1勺生抽。
4、1勺香醋。
5、加入半勺食鹽。
6、加入1勺白糖。
7、加入1勺澱粉。
8、加入2勺清水攪拌均勻。
9、起鍋燒油。
10、下入雞胸肉肉丁炒至變色後撈出。
11、小米椒切圈。
12、另起鍋燒油炒香連藕丁。
13、下入小米椒圈和雞胸肉丁翻炒。
14、倒入魚香汁翻炒均勻。
15、成品圖。