五香牛肉鬆的做法 平底鍋版手工五香牛肉鬆 五香牛肉鬆怎麼做

“孩子都喜歡吃肉鬆吧。超市的肉鬆真心貴呀，還是自己做吧。雖然材料也貴，但是至少實在啊，貨真價實！沒有新增劑，沒有防腐劑，沒有色素。。。自己做肉鬆，可以用麵包機，如果沒有面包機，那就和一樣用平底鍋做也是可以的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香牛肉鬆的做法步驟

• 1、牛腿肉用清水泡去血水

• 2、煮鍋中放水，八角，薑片，蔥段，花椒煮、香葉煮開後去浮沫，轉至高壓鍋壓熟

• 3、取出後切塊

• 4、放涼後，用食品袋裝上，用擀麵杖打蓉

• 5、取出撕碎

• 6、用料理理稍打一下

• 7、平底底放入少量油，放入打碎的牛肉碎小火烘炒，炒幹水分後放鹽，生抽，五香粉再烘炒至蓬鬆即可

• 8、成品

小竅門

炒的時候特別累，我的小竅門就是用筷子炒，不用鍋鏟，鍋鏟重啊，多累。。