醬滷五香牛肉怎麼做|醬滷五香牛肉的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬滷五香牛肉的做法步驟

• 1、主材料。牛腱肉一個（約一斤多）。

• 2、各種滷製輔料。

• 3、上鍋入適量水燒開，將牛津肉切成兩塊，入開水裡煮10分鐘出浮沫撈起。

• 4、取煮鍋，加入所有液體和全部滷大料。

• 5、蓋緊煮開。

• 6、加入牛肉蓋上鍋蓋大火煮開。

• 7、煮開後轉小火，慢慢滷至用筷子能戳進即可離火。

• 8、將滷好的牛肉連湯汁一起泡至幾個小時或過夜，使之牛肉更入味。

• 9、泡好後撈出牛肉切塊裝盤。

• 10、成品。

小竅門

牛腱肉是在超市買的，回來洗淨切塊成大厚片，這樣滷製更加入味。