寶寶牛肉鬆怎麼做|寶寶牛肉鬆的做法

“肉鬆不但美味可口，營養成分甚至還要優於瘦肉，非常適合給口味挑剔的寶寶補充營養。肉類在加工成肉鬆的過程中，除了部分維生素B族被破壞，其他營養素幾乎沒有損失，快炒工序使得水份被炒出，濃縮了營養素和礦物質。市售肉鬆的質量參差不齊，給寶寶的食物可不能馬虎，所以自制肉鬆是我們最好的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

寶寶牛肉鬆的做法步驟

• 1、1.把肉的筋膜去掉，再切成小塊。（豬肉要選擇裡脊肉）2.肉塊冷水入鍋，放少許生薑去腥。3.水開後，焯水一分鐘，撇去浮沫。4.再小火燜煮40分鐘，煮好後撈出。5.肉塊放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成肉碎片。6.炒鍋加熱放油，倒入擀好的肉碎，翻炒10分鐘左右，炒至變黃、變幹即可（給1歲以下寶寶食用，不要新增調味品）。

• 2、7.炒好的肉碎，放入攪拌機，打至蓬鬆

• 3、8.蓬鬆的肉鬆，再放入炒鍋中翻炒3分鐘，炒出剩餘的水份。（鍋內無油翻炒）9.把肉鬆攤開，充分冷卻後，放入密封容器儲存。PS：儲存時間：室溫下5天左右，冷藏大約10天。

小竅門

很多寶寶都很愛吃肉鬆，但不宜多食，控制每天一小勺的量，以免寶寶偏食！