1、麵粉放入盆中。
2、加入綠茶粉。
3、把酵母粉放入溫水中攪拌均勻,麵粉中加入綠茶粉,和成麵糰。
4、在麵糰上蓋上溼籠布,蓋蓋。
5、在陽光下自然醒發。
6、發好的面。
7、在面板上撒上一些乾麵粉,放上發好的麵糰使勁的揉。
8、揉好的面。
9、揉好後,下劑子。
10、再稍微揉一下揉成饅頭生胚。
11、都揉好後蓋上毛巾醒發20分鐘。
12、判斷饅頭是否餳好的方法是拿起發好的饅頭生坯掂一下,感覺很輕,就說明饅頭髮好了。
13、把發好的饅頭放入蒸鍋中冷水上汽大火蒸20分鐘。
14、再關火虛蒸5分鐘取出即可。
這饅頭要吃起來鬆軟可口竅門全在這揉麵上,面發好後一定要使勁的多揉一會,要一邊揉一邊加上一些乾麵粉