“牛肉屬於典型的低脂高蛋白食物。我個人減脂期最常吃的食物就是醬牛肉啦。醬牛肉不僅好吃而且方便儲存，就算是上班代餐也非常方便。醬牛肉的做法有很多，我這個是一種相對簡單又不失美味的做法，與大家分享下一吧。”
1、準備好蒜粒薑片，大蔥斜刀切段；花椒大料茴香籽香葉辣椒皮放入碗中用清水清洗一下備用。
2、牛腱肉清洗乾淨，下入鍋中加入冷水。
3、大火燒開，將血沫撇除乾淨。
4、砂鍋煮開後加入焯好水的牛腱。
5、煮開後轉小火蓋好悶煮45分鐘即可。
6、醬完牛肉不要馬上盛出來，最好在鍋裡悶幾個小時，以便入味。
7、香噴噴的醬牛肉就做好啦。
①牛腱子最好買新鮮的味道更好一些，肉裡有些白花花的東西不要嫌棄哦，那是牛肉筋！醬出來很美味的。
②我選擇的水量是根據自家砂鍋深度而定的，大家醬的時候水位只要沒過食材即可，沒有砂鍋也用炒菜鍋也可以。
③不要用涼水焯水，但是醬肉時不要用涼水，中途需要新增水也要新增熱水哦。
④如果需要加鹽，一定要等最後在加，不要過早放鹽，燉肉過早放鹽會讓肉質鎖緊，就不容易爛了。
好啦，大概也就這麼多了，很簡單的做法，有興趣的朋友可以嘗試一下哈。希望大家都能吃出健康身材。👏👏😘
千里飄香谷
