五香醬牛肉怎麼做|五香醬牛肉的做法

“過年必須要有滷牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒噠！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

五香醬牛肉的做法步驟

• 1、食材，新鮮牛腱子，洗淨用清水浸泡後，用蔥姜八角生抽，黃酒，鹽，醃製2個小時。

• 2、起鍋放油，油要多些，把醃製過的牛肉和蔥姜放進去煎炸。

• 3、煎炸至牛肉外殼有點焦殼，加生抽，老抽上色，冰糖，鹽，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火燒開，小火滷製。

• 4、滷製1個小時後，用筷子能戳動即可大火收汁，再次調味即可。

• 5、成品，色澤紅亮。

• 6、成品，幹香味美。

• 7、成品，切片裝盤食用！